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Arroz para sushi

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Ingredientes

Para el arroz

  • 600 gr  Arroz para sushi
  • 1 Cucharada sal
  • 1 Cucharada azúcar
  • 8 Cucharadas de vinagre de arroz

Quiche de puerro, beicon y champiñones

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Ingredientes:

para la masa

  • 200 gr de harina
  •   50 gr. de mantequilla
  • 1 huevo
  • 3 cucharadas de agua
  • sal

para el relleno

  • 1 cebolla cortada en brunoise
  • 3 puerros cortados pequeños trozos
  •  200 gr.  beicon
  • 8 cucharadas de aceite
  • 4 cucharadas de Pedro Jiménez
  • 1 cucharada de azúcar
  • 150 gr de champiñones
  • 1 bolsa de 4 Quesos rallados
  • 500 ml Nata
  • 4 huevos
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Nuez moscada

Más

Coca de manzana

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Ingredientes:

  • 100 gr de manteca fundida
  • 100 gr de mantequilla en pomada
  • 150 gr. de azúcar
  • 250 gr harina
  • 1 sobre de levadura
  • 2 huevos
  • 600 gr. de manzanas
  • 50 gr. de mantequilla para esparcir por encima

Más

Coca de pimientos rojos

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Ingredientes:

  • 50 ml. de aceite de oliva
  • 100 ml. de agua tibia
  • 50 gr. de azúcar
  • 50 gr. de manteca fundida
  • 5 gr. de levadura prensada
  • 300 gr, de harina floja
  • 1,5 kg de pimientos rojos asados
  • 9 dientes de ajo picado

 

Más

Albóndigas de mar y montaña (calamar y carne)

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20130828_142152[1]

Ingredientes:

Para las Albóndigas:

  • 400 gr de calamar fresco
  • 400 gr de carne (mitad de ternera y de cerdo picada)
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 2 dientes de ajo
  • 1 huevo cocido
  • 1 huevo crudo
  • Miga de pan (2  dedos) mojada en leche
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 1 cucharadas de piñones
  • 1 cucharadas de pasas
  • Harina, la cantidad necesaria para rebozar las albóndigas
  • Aceite de oliva.

Para la salsa:

  • 500 gr de cebolla pelada y cortado en brunoise
  •  750 gr de tomates
  • 2 Cucharadas de piñones
  • 2 Cucharadas de pasas
  • Majada 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de perejil y 45 gr de almendra tostadas y peladas.
  • 50 ml de  brandy

Más

Tomates rellenos de gorgonzola.

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20130829_142110[1]

Ingredientes

  • 6 tomates rojos medianos
  • 100 gr de queso gorgonzola
  • Orégano
  • Hierbas provenzales
  • un chorrito de aceite de oliva

Más

Mermelada de piña y calabacín

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Ingredientes:

1 kg de calabacín

1 Piña natural

1,400 kg de azúcar

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